La ricetta che esalta al meglio il nostro oro rosso
Porzioni
3
Tempo di preparazione
30 minuti
Tempo di cottura
5 min
Difficoltà
Facile
Un primo piatto cremoso e profumato, dove la delicatezza delle zucchine si unisce all’intensità dorata dello zafferano Lisoni.
La dolcezza naturale delle verdure abbraccia la morbidezza degli gnocchi, creando un equilibrio fresco e avvolgente.
Una ricetta semplice ma raffinata, perfetta per un pranzo leggero, veloce e ricco di gusto.
Cosa ti serve
300 gr di Gnocchi di patate
3 Zucchine
1 Cipolla
1 Bicchiere di vino bianco secco
1/2 Bicchiere di latte intero
1/2 Barattolo Zafferano Lisoni 0,2 g (circa 45 stimmi)
Olio evo q.b
Sale q.b
Guarda la ricetta in azione
La nostra storia, la passione per la terra e il metodo che rende unico lo zafferano Lisoni
Segui la ricetta passo dopo passo
Step 1
Prepara lo zafferano
[00:00 – 00:40]
Prepara lo Zafferano in stimmi sminuzzandolo e lasciandolo in acqua calda per 30 minuti.
Step 2
Prepara le zucchine
[00:40 – 02:00]
Taglia a cubetti le zucchine.
Trita finemente la cipolla e mettila a rosolare in una padella grande con un filo d’olio e un goccio d’acqua.
Quando sarà appassita, aggiungi le zucchine e il vino, cuocendo finché non diventano morbide.
Step 3
Crea il sugo cremoso
[02:00 – 03:00]
Unisci allo stesso sugo il latte e lo zafferano sciolto nell’acqua calda.
Lascia ritirare leggermente finché otterrai un condimento cremoso e non liquido.
Step 4
Cuoci gli gnocchi
[03:00 – 04:00]
Cuoci gli gnocchi e amalgamali bene al sugo.
Per una consistenza ancora più golosa, puoi aggiungere un paio di cucchiai di panna da cucina: diventeranno irresistibilmente cremosi.
Step 5
Impiatta e servi
[04:00 – 1:45:00]
Impiatta e servi i tuoi gnocchi caldi, pronti da gustare.
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