La ricetta che esalta al meglio il nostro oro rosso
Porzioni
4
Tempo di preparazione
45 minuti
Tempo di cottura
10 min
Difficoltà
Facile
Un secondo piatto semplice ma pieno di carattere,
dove la delicatezza del pollo si unisce al profumo intenso dello zafferano Lisoni.
Le verdure grigliate aggiungono una nota affumicata e leggermente croccante,
creando un equilibrio perfetto tra gusto, colore e leggerezza.
Un piatto genuino, elegante e versatile,
ideale per una cena equilibrata che valorizza al meglio il nostro oro rosso.
Cosa ti serve
400 g di petto di pollo
1 peperone
1 zucchina
1 melanzana
1 cipolla
farina q.b. (infarinatura)
1/2 Barattolo Zafferano Lisoni 0,2 g (circa 45 stimmi)
olio extravergine di oliva q.b.
sale q.b.
pepe q.b.
menta fresca q.b.
timo fresco q.b.
Guarda la ricetta in azione
La nostra storia, la passione per la terra e il metodo che rende unico lo zafferano Lisoni
Segui la ricetta passo dopo passo
Step 1
Prepara lo zafferano
[00:00 – 00:40]
Sminuzza gli stimmi di zafferano e lasciali in infusione in acqua calda per circa 40 minuti.
Step 2
Griglia le verdure
[00:40 – 02:00]
Griglia le verdure, tagliale a cubetti e tienile da parte.
Step 3
Prepara cipolla e pollo
[02:00 – 03:00]
Monda la cipolla e tagliala a falde sottili.
Taglia il petto di pollo a cubetti e infarinalo leggermente.
Step 4
Rosola cipolla e verdure
[03:00 – 04:00]
Scalda un filo d’olio in una padella capiente e fai dorare la cipolla.
Aggiungi le verdure grigliate e falle ammorbidire mescolando.
Step 5
Rosola il pollo
[04:00 – 1:45:00]
Unisci i cubetti di pollo infarinati e falli rosolare su fuoco vivace mescolando spesso.
Step 6
Aggiungi liquidi e zafferano
[01:30:00 – 01:45:00]
Irrora con un po’ d’acqua o brodo, sala e pepa.
Porta a bollore, aggiungi lo zafferano e lascia cuocere fino a ottenere un fondo cremoso.
Step 7
Completa e servi
[01:45:00 – 01:50:00]
Aggiungi mentuccia e timo freschi, un filo d’olio a crudo e servi immediatamente.
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